Roberto Martínez

Soy Roberto Martínez Foronda, chef y creador de Tripea, un proyecto gastronómico nacido en Madrid dentro de un Mercado de abastos, Vallehermoso, donde fusiono cocina peruana, asiática y española desde una mirada libre y contemporánea. Mi trabajo gira en torno al sabor, la creatividad y la cocina sin etiquetas, explorando nuevos formatos, eventos y conceptos que conectan la alta gastronomía con lo popular y lo callejero.